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央视专题报道:中央厨房井喷式生长 ,助力餐饮业快速生长

作者/编辑泉源:浙江4008云顶集团中央厨房装备时间: 2021-07-09 16:15:00浏览次数:-

近年来 ,我国餐饮业生长迅速 ,天下年收入凌驾两万万的餐饮企业数目已经有一千多家。 随着餐饮业走向规 ; ,中央厨房的模式也在逐渐地兴起。成为餐饮市场竞争角逐的新赛道。

近年来 ,我国餐饮业生长迅速 ,天下年收入凌驾两万万的餐饮企业数目已经有一千多家。


随着餐饮业走向规 ; ,中央厨房的模式也在逐渐地兴起。成为餐饮市场竞争角逐的新赛道。

现在仅在河南省 ,从事中央厨房的企业就抵达五十多家 ,而像忖量、三全等多家龙头企业也纷纷结构中央厨房。


据中国烹饪协会数据显示:阻止2021年5月 ,我国涉足中央厨房的企业数目已凌驾200家。2020年 ,中央厨房全行业收入突破300亿元 ,同比增速达32%。


中央厨房严酷的食物管控系统、工厂式的治理标准 ,包管食物清静 ,包管食材新鲜。


若是单个门店各自控制 ,很难形成质量的一致性。而中央厨房的标准化制作 ,为餐饮企业解决了这一痛点。由于师傅与师傅之间 ,他做菜的明确 ,看工具的角度纷歧样......

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